O destaque da maricultura de SC conta com o trabalho desenvolvido na UFSC por meio do LMM/AQI/UFSC
Em três décadas Santa Catarina desenvolveu uma nova atividade econômica, com uma contribuição fundamental de pesquisadores da UFSC, apoiados pela FAPEU. Hoje o estado é responsável pela quase totalidade da produção dos moluscos comercializados no país: